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超市陳列制作要點（一 |
一、排面的制作
1.了解商品組織
1) 商品組織的定義
△ 商品組織方式
△ 商品組織是我們對商品分類的方式,也是商品管理及排面的依據。我們將商品依以下結構來分類：
處 課 大分類 中分類 小分類 單品
2) 商品組織舉例
△ 處 食品處
△ 課 煙酒飲料課
△ 大分類 碳酸飲料
△ 中分類 可樂
△ 小分類 一般可樂
△ 單品 355ml單支可口可樂
3)商品組織舉例
△ 因此,例如顧客在尋找一臺電視機時:
△ 他最先到非食品處(不是食品區)
△ 之后到家電的區域(不是服飾區)
△ 之后尋找影音設備(不是空調系列)
△ 之后尋找電視機器(不是光碟機)
△ 最后他找到所要的品牌及尺寸的電視機
4)商品組織的好處
△ 依一定的原則去組織商品,有2個好處:
1.店管理商品比較方便,也比較有效率。
2.顧客了解分類的方式后，比較容易找到想購買的商品，即節省時間，也方便購買。
2．認識不同貨架層
1)貨架的層面
△ 上段 視線以上至手可及處1.7-2米
△ 黃金線 視線高度1.5-1.6米
△ 中段 視線以下至手可及處1.2米
△ 下段 低層＜0.5米
注:2米以上為寄倉或裝飾
2)層面的影響
△ 不同的層面陳列=不同的銷售量
不同層面 銷售量百分比
上段 通常陳列一些推薦品或有心培育的商品 10%
黃金線 通常陳列高利潤的商品,自有品牌、獨家進口商品40%或重點銷售商品，但不能陳列低毛利商品
中段 通常陳列一些低利潤但顧客需要的商品 25%
下段 通常陳列一些回轉率很快、易碎、體積大、25%重量重或毛利較低品
3.制作排面的原則
△ 四條原則
原則一：以分類區分，分類是以縱向方式陳列,單品以橫向方式陳列
例如：假設家用清潔用品需要八座貨架,那么:
地板清潔劑2座
浴廁清潔劑1座
除臭芳香劑1座
殺蟲劑1座
洗衣用品2座
萬能清潔劑1座
原則二：以價位區分，任何小分類,原則上由便宜到最貴的縱向陳列依由下至上的順序
原則三：以體積區分，任何小分類,原則上由大體積到小體積的縱向陳列,依由下至上的順序整箱銷售的商品陳列于最下層
原則四：以顏色區分，在同分類中如涉及顏色,則可考慮將其按顏色來陳列
遵守以上四大原則的好處
1.店內商品管理比較容易,且有效率
2.分類和單品更容易被看到,顧客選擇更加清楚容易,節省顧客時間
3.整齊飽滿的排面,可刺激顧客的購買欲望,增加銷量
4.制作排面的步驟
1).制作排面圖
1．依據銷售量制作排面圖
2．給每一個商品一個位置
3．給每一個商品一個空間
2).測試排面寬度
1．在貨架上針對每一種商品做完整的排面測試
2．依據商品的大小做調整
3．可依據商品的不同高度調整貨架
3).執行排面制作計劃有如下注意點
1．所有的貨架器材必須適用于商品,方便顧客找尋和拿取
2．必須提供足夠空間和位置,配合銷售量的回轉
3．商品的正面要朝向顧客,棚板與商品之間的空隙要盡量小
4).追蹤排面效果排面完成后必須要追蹤成效
1．依據銷售量來調整排面的大小
2．依據顧客的反應,可以做修改
3．調整以前必須報備主管如有缺貨,將缺貨的貨架空出,嚴禁以其他商品補滿
5.排面的相關標識的規范
1).價格牌
1．價格牌統一放在商品左上角或左下角,箭號標放在價格牌的右邊
2．價格牌整齊,縱向與其它價格牌成一條直線
2).缺貨標簽
1．統一放在價格牌的右邊
6.排面陳列方法
1).直線陳列法
把商品按大小或形狀特征排成直線圖案
A.商品正面朝外
B.價格牌要正確、整齊、字跡清晰明顯
2).曲線陳列法
1．適用于一些數個禮盒的小件,零星商品陳列
2．可以擺成三角曲線,直角曲線、圓弧曲線或小紋波曲線
3).懸掛陳列方法
1．軟件商品的懸掛陳列復雜多變，展示手法也多種多樣，常見的有手展法、褶鄒法、輻射法、支架法、折疊法等
2．對整匹的呢絨、綢緞等紡織品，可以通過高架和褶縐技法，使其成“高空瀑布”氣勢，充分展示商品的色澤、圖案、質地，對零星手絹、襪子可以通過折疊造型技法折出花朵、蝴蝶，使商品陳列出現新意
4).頭尾拼列法
1．此法一般適用于水產課的"冰鮮魚"和家庭用品課"掃把"陳列頭拼頭、尾拼尾法
2．頭拼頭、尾拼尾法指通過對商品進行立、正、反、斜、倒置和翻折等方法，來進行的商品擺放
7.小結
讓我們的店:
*更容易管理商品
*有更大的銷量
*有更好的形象
待續……
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